ID-Nr. 8164 • Lesezeit des Content ca.: 3 Minuten, 29 Sekunden und wurde
360 x angesehen
veröffentlicht am 24. November 2020 • gelistet in der Kategorie Essen & Trinken
-
Warum sollte man Wein eigentlich lagern, wenn man ihn doch gleich trinken kann? Es scheint ein veraltetes Konzept zu sein, oder gibt es vielleicht gute Gründe dafür, Wein über längere Dauer zu lagern?
Schweiz, 24.11.2020 – Macht Wein lagern wirklich Sinn?
Wein ist und bleibt ein spannendes Getränk. Nicht zuletzt deshalb, weil Wein im Laufe der Lagerung sein Aroma verändert.Es ist nicht ganz richtig, dass nur alter und lange gelagerter Wein gut schmeckt, auch junger Wein bietet vielfältige und gute Aromen. Mit zunehmendem Alter verändert sich der Wein und die anfänglichen Aromen vom jungem, frischem Wein, machen anderen Noten Platz, wodurch mancher Wein durchaus deutlich besser im Geschmack werden kann.
Voraussetzung dafür ist, den Wein richtig zu lagern. Wein verzeiht, vor allem bei längerer Lagerung keine Fehler, und so kann im ungünstigsten Fall aus einem guten Jungwein, der eigentlich mit dem Alter noch besser hätte werden können, ein schlechter alter Wein werden, dessen Aromastruktur zerstört ist.
Mut zur Lagerung
Manche trauen sich deshalb nicht an die Weinlagerung heran, aus Angst, der Wein könnte am Ende nicht mehr schmecken. Diese Angst ist unbegründet, wenn man einige grundsätzliche Regeln einhält.
Lagerung bedeutet auch, dass chemische Abbauprozesse stattfinden. Dabei werden Aromen wie Säure und Bitterstoffe abgebaut – zum Vorteil anderer Noten, die dadurch erst richtig in den Vordergrund treten können. Dies sind beispielsweise kräftige Aromen, die an Schokolade oder Waldboden erinnern. Aber auch feine Düfte von Gewürzen, Knospen und Früchten werden besser spürbar.
Worauf also achten bei der Lagerung?
1. Kühle Temperatur im Bereich von 10-14°C
2. Stabile Temperatur (keine oder kaum Schwankungen)
3. Genügend Umgebungsluftfeuchtigkeit (50% rel. Feuchte oder höher)
4. Dunkelheit (kein Sonnenlicht, keine UV Einstrahlung)
5. Keine Erschütterungen
6. Flaschen liegend lagern
7. Keine FremdgerücheEin wichtiger Aspekt der Weinreifung ist, das mit zunehmendem Alter die anfänglich starke Säure, aber auch Tannine abgebaut werden. Es macht also durchaus Sinn Wein zu lagern und zu erleben, wie sich sein Aroma über die Jahre entwickelt. Es macht Sinn, mehrere Flaschen einer Sorte zu kaufen, damit man sich ans richtige Alter herantasten kann. Im Handel üblich sind Kartons mit 6 Flaschen.
Beim Weinhändler sollte man sich mitunter erkundigen, wann ein Wein die optimale Trinkreife hat. Dann kann und sollte man durchaus schon etwas vor dem als optimal genannten Zeitpunkt, also nach z.B. 1 oder 2 Jahren eine erste Flasche herausnehmen und probieren.
Wenn Säure und Tannine noch vorherrschen und nicht „integriert“ schmecken, lässt man die verbleibenden Flaschen wieder für 1-2 Jahre liegen, bis man die nächste probiert. Auf diese Weise besteht eine hohe Chance, den grösseren Teil der Weine auf ihrem Höhepunkt zu geniessen.
Der ideale Zeitpunkt des Trinkgenusses kann nur auf diese Weise ,ertastet‘ werden. Auch der beste Weinkenner kann am Anfang einer Weinernte nur eine grobe Schätzung nennen, nach welcher Lagerdauer der Wein am besten sein wird. Und viele der besten Auguren haben sich in diesem Punkt schon getäuscht.
Nicht jeder Wein kann lange gelagert werden. Es gibt einige Traubensorten, die schon nach einigen Monaten ihr volles Aroma entwickelt haben, und welche durch eine längere Lagerung geschmacklich tendenziell ärmer, oder durch eine langjährige Lagerung sogar ungeniessbar werden. Dies kann jedoch nicht darüber hinwegtäuschen, dass der Grossteil der heute oft angebauten und beliebten Traubensorten durch eine Lagerung massiv an Qualität gewinnt und erst nach mehreren Jahren die optimale Reife erreicht.
Als stark vereinfachte Regel kann man sagen: die meisten Rotweine im mittleren bis höheren Preissegment werden doppelt so gut, wenn man sie 1-2 Jahre lagert. Bei teureren Weinen lohnt es sich natürlich, sich beim Weinhändler oder online über die optimale Lagerdauer dieses spezifischen Weins zu informieren und sich daran zu orientieren.
Günstig kaufen und richtig lagern
Viele Weinkenner wissen, dass guter Wein seinen Preis hat. Wer hier allerdings sparen möchte, der kann einen Jungwein kaufen und diesen selbst auf seine ideale Trinkreife hin lagern. Wer nicht den Luxus eines Kellers mit dem passenden Klima hat, der kann seine edlen Tropfen in einen Weinklimaschrank legen. Darin lassen sich Temperatur und und in gewissen Modellen auch die Luftfeuchtigkeit optimal einstellen und überwachen.
Ein Weinklimaschrank erfüllt bei der Lagerung weitere wichtige Funktionen. Er schützt den Wein vor Umwelteinflüssen. Dazu gehören in erster Linie unerwünschte Fremdgerüche, Erschütterungen, aber auch Lichteinfall und damit UV-Strahlung. Mit der Nutzung eines Weinkühlschranks werden negative Einflüsse ausgeschlossen, die dem Wein während der Lagerdauer schaden könnten.
Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:
SWISSCAVE AG (2020)
Herr Fabio Bühler
Churerstr. 158
8808 Freienbach
Schweizfon ..: +41 44 552 01 08
web ..: https://swisscave.ch/
email : swisscave@swisspace.chSWISSCAVE steht für höchsten Anspruch an Weinlagerung und damit für perfekten Weingenuss.
Für die repräsentative Wein-Auslage und Temperierung in Gastro, Restaurants, in Weinshops, oder zu Hause. SWISSCAVE Weinklimaschränke sind nach umfangreichen Kriterien von Weinkennern geplant und erprobt.
Ergänzt wird das Angebot durch Humidore. SWISSCAVE Zigarren-Humidore unterscheiden sich von handelsüblichen Produkten durch die umfassende Klimaregelung und Überwachung.
Pressekontakt:
SWISSCAVE AG
Herr Fabio Bühler
Churerstr. 158
8808 Freienbachfon ..: +41 44 552 01 08
web ..: https://swisscave.ch/
email : swisscave@swisspace.chIhnen gefällt der Beitrag?
Unterstützen Sie Kreativität mit 0,30 € - Danke
Mein Name ist W. Mertinkat (wohne in Hamburg) und betreibe das Portal, auf dem Sie sich gerade informieren. Arbeite im Homeoffice.
Ich bin ein Teamplayer, mit einem analytischen Kopf und bin seit vielen Jahren im Bereich Content-Management aktiv. Berate Kunden*innen in Sachen Content und Online Marketing.
Schreibe Blog-Beiträge incl. Keyword Recherche (Keyword-Analyse) (bei Bedarf auch in Englisch) oder pushe einzelne Beiträge mit dem Ziel durch verschiedene Maßnahmen den Bekanntheitsgrad der News zu erhöhen und arbeite erfolgsorientiert.
Die Klickzahlen der einzelnen Beiträge bestätigen mir, dass ich meinen Job doch ganz gut mache. Diese finden Sie unterhalb der Überschrift (* angesehen).
Nun meine Frage:
Können Sie sich eine Zusammenarbeit mit mir als Freelancer vorstellen?
In Zeiten moderner Kommunikation (Mail) dürfte das doch KEIN Problem sein.
Ich freue mich auf Ihre Antwort. Meine Kontaktdaten
Lesen Sie auf jetzt informieren online auch:
- Woran erkenne ich eigentlich einen qualitativ guten Wein?
Können Weine aus dem Supermarkt gut sein? Welche Kriterien machen einen guten Wein aus? Eine kleine Anleitung für Weinfreunde, die Wein nicht nur trinken, sondern richtig genießen wollen. Schweiz, 06.09.2022 – Was entscheidet darüber, ob ein Wein qualitativ hochwertig ist?... - Wertsteigerung und Genuss können Hand in Hand gehen – bei besonderen Weinen
Immer mehr Investoren entdecken edle Weine als gute Geldanlage. Damit es mit der Wertsteigerung klappt, müssen allerdings einige Faktoren, wie z.B. eine professionelle Lagerung berücksichtigt werden. Schweiz, 25.07.2023 Wein als alternative Anlageform – Welche Weine eignen sich am besten? Weinliebhabern und... - Gesundheitstipp • Wein genießen, statt zu konsumieren. Wo ist der Unterschied?
In manchen Kulturen ist Wein ein Alltagsgetränk. Andere wiederum schwören auf den dedizierten Weingenuss zu speziellen Anlässen. Schweiz, 17.11.2023 Wein ist nicht einfach zum Trinken, sondern zum Genießen da Wohlschmeckend, gesund und vielseitig: Wirklicher Genuss lässt sich nur mit bewusstem... - Vier Tipps, wie man den Weingenuss verdoppelt, ohne mehr auszugeben
Mit welchem Wissen Weinconnaisseure doppelt so guten Wein bei gleichem Preis trinken, und welchen Einfluss dabei Reifung und Lagerung haben. Insiderwissen für Weinkenner und Weingenießer. Schweiz, 06.10.2023 Tipps für Weingenießer, ihren Weingenuss deutlich aufzuwerten Ein guter Wein kommt einem Kunstwerk... - Wozu braucht man einen Wein Sommelier?
Man sieht es in Filmen, manchmal hört man es vielleicht von Kollegen, in manchen Restaurants gibt es einen speziellen Weinkellner. Braucht es das wirklich? Was kann ein Wein Sommelier? Schweiz, 22.10.2021 Ein Wein Sommelier weist den Weg zum perfekten Genuss. Ein Weinexperte,... - Kuriose und unglaubliche Fakten rund um das Getränk, „in dem die Wahrheit liegt“
Wein hat eine sehr lange Geschichte. Es gibt Berichte zum Thema, die bis zu 6.000 Jahre zurückreichen. Manches davon ist sehr spannend, vieles weitgehend unbekannt, einiges auch recht kurios. Schweiz, 20.03.2023 – Weinfakten durch 6.000 Jahre Geschichte: spannend und kurios Wir haben... - Sommerweine 2022 – spritziger Genuss und überraschende Variationen
Wer hat das Zeug zum Star des Sommers? Nein, damit ist kein Schlager gemeint, sondern der Sommerwein 2022. Nein, nicht wie üblich Weißwein oder Rosé. Es gibt eine Überraschung. Schweiz, 23.08.2022 – Sommerwein 2022 – Beste Bedingungen für leichten Genuss Ein... - Hochwertiger Genuss mit Stil, das ist der Lifestyle von Weinliebhabern
Leben um zu arbeiten, oder arbeiten um zu leben? Echte Genießer haben diese Frage bei einem perfekt gelagerten Glas Rotwein in der richtigen Trinktemperatur längst beantwortet. Schweiz, 09.08.2022 – Weingenuss als Lebensstil, der Niveau signalisiert Genuss kann nicht nur eine Empfindung... - Tipps zur richtigen Lagerung von Wein
Wein richtig und vor allem bei der richtigen Temperatur lagern. Wein ist eine Delikatesse, die aufgrund seiner Komplexität und der Finesse seines Geschmacks von vielen geschätzt wird. Obwohl Wein ein haltbares Getränk ist, benötigt er die richtige Lagerung, um seine... - Jung, modern, anders – und jetzt auch Bio
WEiNDOTCOM Weinversand erhält Bio-Zertifizierung Neusäß 14.07.2020. Sie sind frisch, unorthodox, fast schon frech und brauchen immer neue Ziele, die sie erreichen können. Nun sind die letzten Hürden genommen, alle Anforderungen erfüllt und durch die Zertifizierungsstelle abgesegnet – WEiNDOTCOM darf sich... - So holst du den Winzer in dein Wohnzimmer
Triebaumer online Weinprobe am 17. März 2022 mit WEiNDOTCOM. Neusäß 09. März 2022. Der Augsburger Weinversand WEiNDOTCOM, hat kürzlich den mit Spannung erwarteten Veranstaltungskalender für März und April veröffentlicht. Gleich mehrere exklusive virtuelle Weinproben sind in Kooperation mit gleich vier... - Alter Hund – wie verändert sich der Hundekörper
Ein alter Hund gehört auf keinen Fall aufs Abstellgleis. Auch wenn wir nicht verhindern können, dass unsere Hunde älter werden, gibt es viele Möglichkeiten, besonders ältere Hunde gezielt zu unterstützen. Dadurch machen wir ihnen das alltägliche Leben leichter und es...
Disclaimer:
Dieser Content wird für den darin namentlich genannten Verantwortlichen gespeichert. Sie gibt seine Meinung und Tatsachenbehauptungen und nicht unbedingt die des Diensteanbieters wieder. Der Webeitenbetreiber von jetzt-informieren.online distanziert sich daher ausdrücklich von den fremden Inhalten und macht sich diese nicht zu eigen. Weitere Infos zur Haftung, Links und Urheberrecht finden Sie in den AGB.
Content Marketing ist ein wichtiger Bestandteil des modernen Online Marketings.
Es gibt viele Möglichkeiten, wie Unternehmen von einem erfolgreichen Content Marketing profitieren können.
Auf jetzt-informieren.online finden Sie alle nötigen Informationen dazu. Der überzeugende Schreibstil und die ausführlichen Beiträge ermöglichen es Ihnen, sich intensiv mit dem Thema auseinanderzusetzen.
Nutzen Sie die Gelegenheit und lassen Sie sich inspirieren!
Schauen Sie auf jetzt-informieren.online vorbei und entdecken Sie alles, was es zu Content Marketing zu wissen gibt.
Sie wollen diesen Content verlinken? Der Quellcode lautet:
- Woran erkenne ich eigentlich einen qualitativ guten Wein?
